SAMOSTALNI SINDIKAT ĐAČKIH I
STUDENTSKIH DOMOVA CG
U organizaciji SSĐSDCG i JU Domova učenika i studenata Podgorice, Nikšića, Kotora Cetinja i Berana, za zaposlene, održati će se u Domu solidarnosti u Sutomoru, 28, 29 i 30 juna 2017 godine,
TRODNEVNA RADIONICA (seminar)
za obuku prema zahtjevima HACCP (Codex Alimentarius CAC/RCP 1 – 1969) sistema
Prijem učesnika seminara je 27. 06. 2017 od 14 h. Večera, od 17 – 20 h
Učesnici ove radionice upoznaće se:
Prvi dan: 28
1.Bezbjednost hrane –opšte
- Razlozi trovanja hranom
Drugi dan: 29
1. Upoznavanje i postavljanje pitanja u vezi sa:
- Osvnovnim zahtjevima i principima koje definiše HACCP (koncepta analize potencijalnih rizika i kritičnih kontrolnih tačaka), GMP (dobra proizvođačka praksa) i GHP (dobra higijenska praksa), ISO 9001 i ISO 22000 (sistem menadžmenta sigurnosti hrane)
- Ispunjenjem postojećih i očekivanih zahtjeva zakona i propisa u domenu proizvodnje i pripreme namirnica, jela i pića.
Treći dan: 30
1. Definisanje obaveza zaposlenih u cilju podizanja njihove svijesti u vezi sa uslovima za pružanje bezbjednih i sigurnih ugostiteljskih usluga, ali i usluga visokog kvaliteta
- Diskusija
Povratak kući 01 jula od 12 h.
Predavač:
Dipl.ing .polj.Ljubica Ćurčić,vodeći provjerivač za HACCP i ISO 22000.
Predsjednik RO SSĐSDCG
Kaluđerović Marko